|
|
Stampot Van Spruitjes Met Gebakken Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr geschilde bloemig kokende aardappelen
zout, 400 gr spruitjes,10 gr mager rookspek, 25 gr boter, 2 deciliter melk. versgemalen peper. gemalen foelie.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en maak de spruitjes schoon
Bereidingswijze:
Doe de aardappelen in een pan en zet ze met water op (1/3 in het water)
breng ze aan de kook en strooi zout erover, laat ze in 20 minuten gaar koken.
snijd de spruitjes in vieren. het spek in kleine blokjes en laat het spek in de pan knapperig bakken.
schep spek uit het spekvet en voeg de boter toe, zodat je de spruitjes hierin kunt bakken,beetgaar.
verwarm de melk. giet de aardappelen af,stoom ze kort droog en pureer ze meteen stamper. klop de melk erdoorheen, daarna de spruitjes en het spekvet en spekblokjes. breng het geheel op smaak met peper en foelie.
|
|
|